sexta-feira, fevereiro 26, 2010
quarta-feira, fevereiro 24, 2010
Segredo para fazer pastéis sequinhos e crocantes está na cachaça
22/02/2010 - 10h53
Folha Onlineda
Segredo para fazer pastéis crocantes está na cachaça, de acordo com chef Sergio Arno
Chef Sergio Arno prepara massa de pastel especial para deixar pastéis sequinhos
O chef Sergio Arno, dono da rede de restaurantes La Pasta Gialla, garante que utilizar cachaça na massa é o segredo para conseguir pastéis sequinhos e crocantes.
Este truque, passado de geração a geração, faz parte do livro "Segredos de Chefs" (Publifolha) --que traz recomendações de mais de 80 renomados mestres da gastronomia mundial.
Abaixo, veja um trecho do livro que mostra o passo a passo da receita de Sergio Arno e aprenda a preparar uma massa de pastel especial.
Como obter pastéis sequinhos e crocantes
O segredo para conseguir pastéis sequinhos e crocantes está na massa, ou melhor num ingrediente bem brasileiro: a cachaça. Na minha família, esse truque tem sido passado de geração para geração, e realmente funciona. Veja a seguir como fazer uma massa de pastel especial:
Divulgação
Receita do livro "Segredos de Chefs"
Livro traz dicas e preciosas técnicas para quem quer cozinhar
1º passo: Separe os ingredientes. Para fazer cerca de 20 pastéis pequenos, você vai precisar de 150 ml de água gelada, 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de cachaça e 1/2 kg de farinha.
2º passo: Numa tigela, coloque a água gelada, o óleo, o ovo levemente batido e a cachaça. Despeje tudo sobre a farinha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
3º passo: Passe a massa pelo cilindro da máquina de macarrão. Em seguida, faça tiras retangulares de massa; separe-as com filme de PVC, leve à geladeira e deixe até o dia seguinte.
4º passo: No dia seguinte, retire a massa da geladeira e descarte os pedaços de filme. A massa está pronta para ser usada. Se precisar, congele-a por, no máximo, 30 dias.
Perfil do chef - Sergio Arno nasceu no Brasil em 1960, mas se formou em colégios franco-suiços e alemães. Começou a cozinhar aos sete anos, ajudando a mãe, e, aos 12, já preparava seus próprios pratos. Aos 27 anos, depois de uma temporada na Itália, Arno voltou ao Brasil e inaugurou a La Vecchia Cucina, que obteve sucesso e reconhecimento imediatos e, em 2006, foi eleito melhor restaurante de alta gastronomia de São Paulo pela revista "Gula".
"Segredos de Chefs"
Autor: Francine Maroukian
Editora: Publifolha
Páginas: 224
Quanto: R$ 39,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha.
domingo, fevereiro 21, 2010
sábado, fevereiro 20, 2010
sexta-feira, fevereiro 19, 2010
Fim do horário de verão: saiba quando os eletrônicos alteram o relógio automaticamente
19/02/2010 - 06h30
O horário de verão brasileiro termina à zero hora do próximo domingo (21) para moradores das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, que devem atrasar seus relógios em uma hora.
Mas tome cuidado para não cair no feitiço do tempo: alguns gadgets fazem essa mudança automaticamente. O UOL Tecnologia mostra como celulares, computadores e GPS lidam com a mudança.
Algumas operadoras, como Vivo, Claro e TIM, oferecem a possibilidade de sincronizar o novo horário com suas redes.
Em geral, modelos mais antigos sofrem o ajuste automaticamente. Mas vale checar em seu aparelho, nas configurações de Data e Hora, se a função de fuso horário automático está selecionada, para que a sincronização com a operadora ocorra. Do contrário, ela terá de ser feita pelo próprio usuário.
Já para usuários da rede da Oi, não há sincronização: a mudança do relógio deve ser feita manualmente no aparelho.
Quem utiliza smartphones pode ficar tranquilo. Como os aparelhos utilizam sistemas operacionais mais complexos que celulares comuns, o ajuste deve ocorrer de forma automática. O iPhone, por exemplo, está nesse grupo, se você desde o início deixar o fuso horário configurado de acordo com sua cidade em Ajustes> Geral > Data e Hora.
Computadores
No caso de computadores e notebooks, a mudança do horário de verão varia de acordo com o sistema operacional de cada um deles. Em geral, os mais novos – desde que atualizados – fazem a mudança automaticamente e eventuais problemas costumam ocorrer com os sistemas mais antigos.
Windows
Alguns usuários do Windows enfrentaram problemas no último domingo (14) quando os relógios foram atualizados automaticamente. De acordo o decreto que estipula início e término do horário de verão no Brasil, o terceiro domingo de fevereiro é a data da mudança para a hora normal. Mas devido a uma falha no Windows, os relógios atrasaram os ponteiros no segundo domingo.
A Microsoft Brasil divulgou uma atualização emergencial para corrigir o horário e evitar “impactos negativos no Windows, no Exchange e no Outlook".
Você sabia?
O horário de verão foi adotado pela 1ª vez no Brasil na década de 30, no governo de Getúlio Vargas
Portanto, para evitar confusão, baixe a última atualização para seu sistema operacional (Windows 7, Vista e XP), no qual deve constar o hotfix KB 976098. As instruções estão no site da empresa no Brasil.
A dica da atualização é válida também para usuários do Windows Mobile, software para smartphones, que devem fazer o download do arquivo WindowsMobile-KB977014.msi, conforme consta no site.
Mac
Computadores com sistemas operacionais Leopard e Snow Leopard tendem a não ter problemas com a mudança do horário. Já usuários de sistemas mais antigos, como o Mac OS X Tiger, precisam alterar manualmente a hora: basta clicar no relógio, desmarcar as opções automáticas em Fuso Horário e Data e Hora e, por fim, salvar as alterações.
Linux
Para quem usa as distribuições Ubuntu e Debian, a mudança ocorre automaticamente se o pacote tz-brasil estiver instalado (caso queira instalar manualmente, o site da Debian oferece o arquivo.
Em todo caso, se houver problemas na atualização automática, é possível sincronizar o relógio do computador com um servidor da internet e solucionar o problema. Para isso, clique com o botão direito no relógio do sistema e vá em Ajustar Data e Horário. Depois, clique em Selecionar Servidores e adicione o endereço para 200.20.186.75, que tem a hora oficial do Brasil.
GPS
Em geral, os aparelhos de localização via satélite possuem a configuração para modo automático para horário de verão. Se ela estiver selecionada no seu GPS, o horário será corrigido automaticamente, já que cada satélite possui um relógio atômico para poder fornecer o horário correto a cada receptor do sinal em qualquer parte do mundo.
O horário de verão brasileiro termina à zero hora do próximo domingo (21) para moradores das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, que devem atrasar seus relógios em uma hora.
Mas tome cuidado para não cair no feitiço do tempo: alguns gadgets fazem essa mudança automaticamente. O UOL Tecnologia mostra como celulares, computadores e GPS lidam com a mudança.
Algumas operadoras, como Vivo, Claro e TIM, oferecem a possibilidade de sincronizar o novo horário com suas redes.
Em geral, modelos mais antigos sofrem o ajuste automaticamente. Mas vale checar em seu aparelho, nas configurações de Data e Hora, se a função de fuso horário automático está selecionada, para que a sincronização com a operadora ocorra. Do contrário, ela terá de ser feita pelo próprio usuário.
Já para usuários da rede da Oi, não há sincronização: a mudança do relógio deve ser feita manualmente no aparelho.
Quem utiliza smartphones pode ficar tranquilo. Como os aparelhos utilizam sistemas operacionais mais complexos que celulares comuns, o ajuste deve ocorrer de forma automática. O iPhone, por exemplo, está nesse grupo, se você desde o início deixar o fuso horário configurado de acordo com sua cidade em Ajustes> Geral > Data e Hora.
Computadores
No caso de computadores e notebooks, a mudança do horário de verão varia de acordo com o sistema operacional de cada um deles. Em geral, os mais novos – desde que atualizados – fazem a mudança automaticamente e eventuais problemas costumam ocorrer com os sistemas mais antigos.
Windows
Alguns usuários do Windows enfrentaram problemas no último domingo (14) quando os relógios foram atualizados automaticamente. De acordo o decreto que estipula início e término do horário de verão no Brasil, o terceiro domingo de fevereiro é a data da mudança para a hora normal. Mas devido a uma falha no Windows, os relógios atrasaram os ponteiros no segundo domingo.
A Microsoft Brasil divulgou uma atualização emergencial para corrigir o horário e evitar “impactos negativos no Windows, no Exchange e no Outlook".
Você sabia?
O horário de verão foi adotado pela 1ª vez no Brasil na década de 30, no governo de Getúlio Vargas
Portanto, para evitar confusão, baixe a última atualização para seu sistema operacional (Windows 7, Vista e XP), no qual deve constar o hotfix KB 976098. As instruções estão no site da empresa no Brasil.
A dica da atualização é válida também para usuários do Windows Mobile, software para smartphones, que devem fazer o download do arquivo WindowsMobile-KB977014.msi, conforme consta no site.
Mac
Computadores com sistemas operacionais Leopard e Snow Leopard tendem a não ter problemas com a mudança do horário. Já usuários de sistemas mais antigos, como o Mac OS X Tiger, precisam alterar manualmente a hora: basta clicar no relógio, desmarcar as opções automáticas em Fuso Horário e Data e Hora e, por fim, salvar as alterações.
Linux
Para quem usa as distribuições Ubuntu e Debian, a mudança ocorre automaticamente se o pacote tz-brasil estiver instalado (caso queira instalar manualmente, o site da Debian oferece o arquivo.
Em todo caso, se houver problemas na atualização automática, é possível sincronizar o relógio do computador com um servidor da internet e solucionar o problema. Para isso, clique com o botão direito no relógio do sistema e vá em Ajustar Data e Horário. Depois, clique em Selecionar Servidores e adicione o endereço para 200.20.186.75, que tem a hora oficial do Brasil.
GPS
Em geral, os aparelhos de localização via satélite possuem a configuração para modo automático para horário de verão. Se ela estiver selecionada no seu GPS, o horário será corrigido automaticamente, já que cada satélite possui um relógio atômico para poder fornecer o horário correto a cada receptor do sinal em qualquer parte do mundo.
quarta-feira, fevereiro 17, 2010
Esquadrilha da Fumaça - Agenda
Março de 2010
| Data | Cidade | Evento |
03/03/2010 | Aniversário do Município | |
06/03/2010 | Aniversário do Município | |
07/03/2010 | Aniversário do Município | |
12/03/2010 | Evento Municipal | |
13/03/2010 | Evento Municipal | |
14/03/2010 | Expo Umuarama 2010 | |
20/03/2010 | 29º Convención Annual en Vuelo | |
25/03/2010 | Santiago, Chile | |
27/03/2010 - manhã | Santiago, Chile - | |
27/03/2010 - tarde | Santiago, Chile - | |
28/03/2010 - manhã | Santiago, Chile - | |
28/03/2010 - tarde | Santiago, Chile - |
Atualizado em ( 11-Fev-2010 )
Source: Esquadrilha da Fumaça - Agenda
terça-feira, fevereiro 16, 2010
segunda-feira, fevereiro 15, 2010
Estratégia
Um velho vivia sozinho m Minnesota. Ele queria cavar seu jardim, mas era um trabalho muito pesado. Seu único filho, que normalmente o ajudava, estavana prisão. O velho então escreveu a seguinte carta ao filho, reclamando
de seu problema:
"Querido Filho"
Estou triste porque, ao que parece, não vou poder plantar meu jardim este ano. Detesto não poder fazê-lo porque sua mãe sempre adorava a época do plantio depois do inverno. Mas eu estou velho demais para cavar a terra. Se
você estivesse aqui, eu não teria esse problema, mas sei que você não pode me ajudar com o jardim, pois está na prisão. Com amor, Papai.
Pouco depois o pai recebeu o seguinte telegrama:
"PELO AMOR DE DEUS, papai, não escave o jardim! Foi lá que eu escondi os corpos"
Às quatro da manhã do dia seguinte, vários agentes do FBI e policiais apareceram e cavaram o jardim inteiro, sem encontrar nenhum corpo. Confuso, o velho escreveu uma carta para o filho contando o que acontecera. Esta foi a resposta:
"Pode plantar seu jardim agora, papai". Isso é o máximo que eu posso fazer no momento."
ESTRATÉGIA É TUDO PARA UM GESTOR... E PARA PROFISSIONAIS COMPETENTES
Nada como uma boa estratégia, para conseguir coisas que parecem impossíveis. Assim, é importante repensar as pequenas coisas que muitas vezes nós mesmos colocamos como obstáculos em nossas carreiras.
"Ter problemas na vida é inevitável, ser derrotado por eles é opcional."
Roger Crawford
de seu problema:
"Querido Filho"
Estou triste porque, ao que parece, não vou poder plantar meu jardim este ano. Detesto não poder fazê-lo porque sua mãe sempre adorava a época do plantio depois do inverno. Mas eu estou velho demais para cavar a terra. Se
você estivesse aqui, eu não teria esse problema, mas sei que você não pode me ajudar com o jardim, pois está na prisão. Com amor, Papai.
Pouco depois o pai recebeu o seguinte telegrama:
"PELO AMOR DE DEUS, papai, não escave o jardim! Foi lá que eu escondi os corpos"
Às quatro da manhã do dia seguinte, vários agentes do FBI e policiais apareceram e cavaram o jardim inteiro, sem encontrar nenhum corpo. Confuso, o velho escreveu uma carta para o filho contando o que acontecera. Esta foi a resposta:
"Pode plantar seu jardim agora, papai". Isso é o máximo que eu posso fazer no momento."
ESTRATÉGIA É TUDO PARA UM GESTOR... E PARA PROFISSIONAIS COMPETENTES
Nada como uma boa estratégia, para conseguir coisas que parecem impossíveis. Assim, é importante repensar as pequenas coisas que muitas vezes nós mesmos colocamos como obstáculos em nossas carreiras.
"Ter problemas na vida é inevitável, ser derrotado por eles é opcional."
Roger Crawford
sábado, fevereiro 13, 2010
Puxa-saco - Brasil Escola
Puxa-saco - Brasil Escola
O puxa-saco sai até na radiografia do chefe
É o ato de bajular, palavra que vem do latin bajulare, que significa adular servilmente. Não é difícil encontrar quem é, foi ou conhece alguém que pratica a bajulação, essas pessoas são denominadas de puxa-sacos. O melhor exemplo de bajulador é o funcionário de alguma empresa que, na tentativa de ganhar a confiança, crescer na empresa e/ou obter um aumento no salário, concorda com tudo que o chefe diz e é o primeiro a rir da piada contata pelo chefe. Há bajuladores conscientes, pois sabem que realmente são puxa-sacos.
Praticamente 6 entre 10 empresas contam com o famoso puxa-saco, há quem diga que os chefes gostam deles, caso contrário não haveria bajuladores. Para uns o ato de bajular é uma arte, algo que requer bastante empenho para ser realizado com sucesso. Por existir muitos puxa-sacos foi criada até uma data comemorativa para os mesmo, no dia 13 de Setembro se comemora o dia do bajulador. Assim como existe os 10 mandamentos na religião, há os dez mandamentos do puxa-saco:
1. Quando o chefe chegar seja o primeiro a dar bom-dia, com um grande sorriso nos lábios.
2. Toda vez que seu chefe espirrar diga “saúde”, não importa a quantidade de espirro.
3. Morra de rir das piadas que seu chefe conta, mesmo que seja a mais sem graça do mundo.
4. Cole um adesivo no carro com a seguinte frase: “Eu Amo Meu Chefe”.
5. Tente se parecer ao máximo com seu chefe.
6. Nunca saia do escritório antes dele.
7. Demonstre sempre muita eficiência.
8. Quando te passar uma tarefa, faça-a o mais rápido possível.
9. Se o chefe por acaso soltar um pum finja que não ouviu e nem sentiu nada.
10. Seja sempre muito atencioso com seu chefe, demonstrando sempre muito carinho por sua pessoa.
Por Eliene Percília
Equipe Brasil Escola
O puxa-saco sai até na radiografia do chefe
É o ato de bajular, palavra que vem do latin bajulare, que significa adular servilmente. Não é difícil encontrar quem é, foi ou conhece alguém que pratica a bajulação, essas pessoas são denominadas de puxa-sacos. O melhor exemplo de bajulador é o funcionário de alguma empresa que, na tentativa de ganhar a confiança, crescer na empresa e/ou obter um aumento no salário, concorda com tudo que o chefe diz e é o primeiro a rir da piada contata pelo chefe. Há bajuladores conscientes, pois sabem que realmente são puxa-sacos.
Praticamente 6 entre 10 empresas contam com o famoso puxa-saco, há quem diga que os chefes gostam deles, caso contrário não haveria bajuladores. Para uns o ato de bajular é uma arte, algo que requer bastante empenho para ser realizado com sucesso. Por existir muitos puxa-sacos foi criada até uma data comemorativa para os mesmo, no dia 13 de Setembro se comemora o dia do bajulador. Assim como existe os 10 mandamentos na religião, há os dez mandamentos do puxa-saco:
1. Quando o chefe chegar seja o primeiro a dar bom-dia, com um grande sorriso nos lábios.
2. Toda vez que seu chefe espirrar diga “saúde”, não importa a quantidade de espirro.
3. Morra de rir das piadas que seu chefe conta, mesmo que seja a mais sem graça do mundo.
4. Cole um adesivo no carro com a seguinte frase: “Eu Amo Meu Chefe”.
5. Tente se parecer ao máximo com seu chefe.
6. Nunca saia do escritório antes dele.
7. Demonstre sempre muita eficiência.
8. Quando te passar uma tarefa, faça-a o mais rápido possível.
9. Se o chefe por acaso soltar um pum finja que não ouviu e nem sentiu nada.
10. Seja sempre muito atencioso com seu chefe, demonstrando sempre muito carinho por sua pessoa.
Por Eliene Percília
Equipe Brasil Escola
sexta-feira, fevereiro 12, 2010
QUANDO O ORGULHO CALA O AMOR
"Conta-se que, em algum lugar da China, havia um sábio ancião que decidia questões conjugais. Era ele quem abençoava os casais que queriam se unir e orientava os que estavam se desentendendo, dizendo-lhes se deveriam ou não se separar.
Certa vez, o ancião foi procurado por dois jovens a quem havia abençoado havia alguns anos e que agora falavam em separação. O sábio, percebendo que os dois se amavam, não viu motivo para que desfizessem a união, mas não conseguia convencê-los disso. Então, presenteou-os com uma planta e disse:
— Esta é uma planta muito sensível. Vocês devem deixá-la na sala e, quando ela morrer, poderão se separar.
Assim foi feito: o casal colocou a planta no centro da sala e ficou aguardando “ansiosamente” a sua morte.
Certa madrugada, ambos se flagraram com regadores em punho, cuidando da planta. Naquele dia, amaram-se como nunca.
A planta sensível era, na verdade, a relação dos dois. O amor era forte o suficiente a ponto de acordá-los em plena madrugada. Mas então o que estaria ameaçando aquela união? O orgulho.
O orgulho nos impede de pedir perdão. O orgulho não nos deixa perdoar. O orgulho não nos deixa dizer que ainda amamos…
Pense um pouco sobre isso!
Um abraço,
Roberto Shinyashiki"
Certa vez, o ancião foi procurado por dois jovens a quem havia abençoado havia alguns anos e que agora falavam em separação. O sábio, percebendo que os dois se amavam, não viu motivo para que desfizessem a união, mas não conseguia convencê-los disso. Então, presenteou-os com uma planta e disse:
— Esta é uma planta muito sensível. Vocês devem deixá-la na sala e, quando ela morrer, poderão se separar.
Assim foi feito: o casal colocou a planta no centro da sala e ficou aguardando “ansiosamente” a sua morte.
Certa madrugada, ambos se flagraram com regadores em punho, cuidando da planta. Naquele dia, amaram-se como nunca.
A planta sensível era, na verdade, a relação dos dois. O amor era forte o suficiente a ponto de acordá-los em plena madrugada. Mas então o que estaria ameaçando aquela união? O orgulho.
O orgulho nos impede de pedir perdão. O orgulho não nos deixa perdoar. O orgulho não nos deixa dizer que ainda amamos…
Pense um pouco sobre isso!
Um abraço,
Roberto Shinyashiki"
quinta-feira, fevereiro 11, 2010
SER FELIZ OU TER RAZÃO ?
Para reflexão...
Oito da noite, numa avenida movimentada. O casal já está atrasado para jantar na casa de uns amigos. O endereço é novo e ela consultou no mapa antes de sair. Ele conduz o carro. Ela orienta e pede para que vire, na próxima rua, à esquerda. Ele tem certeza de que é à direita. Discutem. Percebendo que além de atrasados, poderiam ficar mal-humorados, ela deixa que ele decida. Ele vira à direita e percebe, então, que estava errado. Embora com dificuldade, admite que insistiu no caminho errado, enquanto faz o retorno. Ela sorri e diz que não há nenhum problema se chegarem alguns minutos atrasados. Mas ele ainda quer saber: - Se tinhas tanta certeza de que eu estava indo pelo caminho errado, devias ter insistido um pouco mais... E ela diz: - Entre ter razão e ser feliz, prefiro ser feliz. Estávamos à beira de uma discussão, se eu insistisse mais, teríamos estragado a noite!
MORAL DA HISTÓRIA:
Esta pequena história foi contada por uma empresária, durante uma palestra sobre simplicidade no mundo do trabalho. Ela usou a cena para ilustrar quanta energia nós gastamos apenas para demonstrar que temos razão, independentemente, de tê-la ou não. Desde que ouvi esta história, tenho me perguntado com mais freqüência: 'Quero ser feliz ou ter razão?' Outro pensamento parecido, diz o seguinte: 'Nunca se justifique. Os amigos não precisam e os inimigos não acreditam.
Nota: Tem gente que vive pra correr atrás do próprio rabo, e quando conseguem pegar, se perguntam: "E agora? O que eu faço?"... Aí ela se dá por si e percebe que já é tarde, a vida voou, o tempo não volta mais, e ela só andou em círculos... A felicidade está dentro de cada um de nós, portanto, cabe a cada um de nós ser feliz por nós mesmos...
Oito da noite, numa avenida movimentada. O casal já está atrasado para jantar na casa de uns amigos. O endereço é novo e ela consultou no mapa antes de sair. Ele conduz o carro. Ela orienta e pede para que vire, na próxima rua, à esquerda. Ele tem certeza de que é à direita. Discutem. Percebendo que além de atrasados, poderiam ficar mal-humorados, ela deixa que ele decida. Ele vira à direita e percebe, então, que estava errado. Embora com dificuldade, admite que insistiu no caminho errado, enquanto faz o retorno. Ela sorri e diz que não há nenhum problema se chegarem alguns minutos atrasados. Mas ele ainda quer saber: - Se tinhas tanta certeza de que eu estava indo pelo caminho errado, devias ter insistido um pouco mais... E ela diz: - Entre ter razão e ser feliz, prefiro ser feliz. Estávamos à beira de uma discussão, se eu insistisse mais, teríamos estragado a noite!
MORAL DA HISTÓRIA:
Esta pequena história foi contada por uma empresária, durante uma palestra sobre simplicidade no mundo do trabalho. Ela usou a cena para ilustrar quanta energia nós gastamos apenas para demonstrar que temos razão, independentemente, de tê-la ou não. Desde que ouvi esta história, tenho me perguntado com mais freqüência: 'Quero ser feliz ou ter razão?' Outro pensamento parecido, diz o seguinte: 'Nunca se justifique. Os amigos não precisam e os inimigos não acreditam.
Nota: Tem gente que vive pra correr atrás do próprio rabo, e quando conseguem pegar, se perguntam: "E agora? O que eu faço?"... Aí ela se dá por si e percebe que já é tarde, a vida voou, o tempo não volta mais, e ela só andou em círculos... A felicidade está dentro de cada um de nós, portanto, cabe a cada um de nós ser feliz por nós mesmos...
quarta-feira, fevereiro 03, 2010
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